mardi 30 juin 2015

Palmier à la tapenade

Pour cette nouvelle Escapade en Cuisine, le thème était Pique-nique salé, et le blog qui m'était désigné était La Cuisine de Poupoule.

J'ai jeté mon dévolu sur les palmiers à la tapenade, car il fait lourd et chaud et donc je n'ai pas trop envie de passer trop de temps en cuisine, c'est rapide et facile, ça a toujours son petit succès, c'est facile à transporter,...
Et j'ai eu raison car j'ai A-DO-RÉ.
Le gros sel et la tapenade, c'est un mariage réussi !

J'ai pu en goûter encore chaud, à la sortie du four, et c'est encore meilleur !!!

 1 pâte feuilletée
1 pot de tapenade d'olives
Thym
Gros sel de Guérande

1. Étaler la pâte
2. A l'aide du dos d'une cuillère, étaler la tapenade sur toute la surface
3. Saupoudrer de thym
4. Rouler un côté de la pâte feuilletée jusqu'au centre, et faire de même avec l'autre côté
5. Couper des tronçons de taille identique
6. Mettre du papier sulfurisé sur une plaque allant au four et disposer les palmiers dessus, en les espaçant.
7. Saupoudrer de gros sel
8. Enfourner pour 10 minutes dans un four préchauffé à 180°


Bon appétit !

vendredi 26 juin 2015

Riz cola

J'ai la chance de travailler dans un magasin où l'on vend (entre autre) des livres, dont des livres de cuisine.
Je suis souvent tentée et en achète régulièrement...
Cette recette a été trouvée dans l'un d'eux.
C'est une recette vraiment originale, sucré-salé et très bonne accompagnée d'une viande grillée et d'une salade.

 1 oignon
1 échalote
1 noix de beurre
100g de lardons fumés
Thym
2 verres de riz basmati blanc
2 verres de Cola
2 verres d'eau
Sel
Poivre

1. Hacher l'oignon et l'échalote
2. Dans un wok, faire revenir l'oignon et l'échalote dans le beurre
3. Ajouter les lardons, le thym et le riz
4. Saler et poivrer. Faire cuire près de 10 minutes, en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que le riz devienne transparent
5. Ajouter le cola et l'eau
6. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide (10-15 minutes)


Bon appétit !

mercredi 24 juin 2015

Spaghettis sauce tomate et artichauts

Encore une recette avec des artichauts !
Que voulez-vous, j'aime tellement ça que j'en mangerais tous les jours (ou presque...) !

Cette recette a été trouvée sur le blog Marcia Tack.

Une belle découverte culinaire !
Nous avons adoré !

 500g de coulis de tomate au basilic
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bocal de cœurs d'artichauts à l'huile
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Ciboulette
Fleurs de ciboulette
Parmesan râpé
Thym
Spaghettis

1. Faire cuire les pâtes de la façon habituelle. Égoutter. Réserver.
2. Faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive l'oignon et l'ail émincés
3. Quand ils sont légèrement dorés, ajouter la ciboulette émincée
4. Ajouter ensuite quelques fleurs de ciboulette, le thym, saler et poivrer
5. Ajouter la tomate
6. Et les cœurs d'artichauts
7. Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes
8. Mettre les pâtes dans les assiettes et saupoudrer de parmesan
9. Napper de sauce et garnir avec le reste de fleurs de ciboulette


Bon appétit !

lundi 22 juin 2015

La cuisine de la semaine #23, #24, #25

Lundi 1 Juin 2015
Poisson à la bordelaise + purée

Mardi 2 Juin 2015
Croquettes de riz + saucisses

Mercredi 3 Juin 2015
Spaghettis sauce tomates aux cœurs d’artichauts

Jeudi 4 Juin 2015
Corned beef à la guiness

Vendredi 5 Juin 2015
Souper avec des anciennes collègues. J'ai mangé un hamburger aux coquilles Saint Jacques, un délice !

Samedi 6 Juin 2015
Barbecue

Dimanche 7 Juin 2015
Pâtes sauce ail parmesan

Lundi 8 Juin 2015
Limonade rhubarbe, jasmin et basilic + Riz cola et steaks grillés
Et en entrée une soupe de potimarron et tomates

Mardi 9 Juin 2015
Chicons et céleri au gratin

Mercredi 10 Juin 2015
Feuilleté au saumon et poireaux

Jeudi 11 Juin 2015
Vol au vent + frites + Laitue

Vendredi 12 Juin 2015
Tarte italienne à la mozzarella, tomates cerises et thym

Samedi 13 Juin 2015
Fête des pères chez mon compagnon avec un couscous royal maison

Dimanche 14 Juin 2015
Fête des pères chez mes parents avec des pizzas maison au barbecue


Lundi 15 Juin 2015
Journée à Bruxelles et passage à notre japonais habituel

Mardi 16 Juin 2015
Soupe de vermicelles avec Pak Choï et crevettes

Mercredi 17 Juin 2015
Pasta magiques gorgonzola et courgette

Jeudi 18 Juin 2015
Repas pitta gyros

Vendredi 19 Juin 2015
Saumon au Vinaigre balsamique + riz blanc

Samedi 20 Juin 2015
Soirée brocante chez mes parents avec un repas au restaurant italien

Dimanche 21 Juin 2015
Journée chez mes parents avec un barbecue

Très bonne semaine à toutes et à tous !

vendredi 19 juin 2015

Poisson à la bordelaise

Mmmm cette recette est un vrai délice !
Je l'ai trouvée sur le blog Aux Fourneaux.
Une façon simple et délicieuse pour manger du poisson et changer des habitudes.
 Pour 2-3 personnes
2 filets de poisson blanc (ici cabillaud)
4 échalotes
1 gousse d'ail
10cl de vin blanc
Persil
Chapelure
1 filet de jus de citron
1 filet d'huile d'olive
Sel
Poivre

1. Hacher ail, persil et échalotes
2. Faire revenir à feu doux l'échalote et l'ail
3. Ajouter le vin blanc et continuer la cuisson jusqu'à évaporation de l'alcool
4. Mélanger la chapelure, le persil, le jus de citron, l'ail et les échalotes
5. Saler et poivrer
6. Badigeonner le fond d'un plat allant au four d'huile d'olive
7. Badigeonner la sauce sur le poisson
8. Enfourner pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°

A déguster avec une salade et une bonne purée de pommes de terre !

Bon appétit !

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