Depuis toujours moules, huitres et autres mollusques font partie de mes plats favoris !
C'est donc le cœur en joie que j'ai réalisé cette recette à base de palourdes !
Tagliatelle
Palourdes dans leurs coquilles
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail
Tabasco
6 grosses tomates
6 cuillères à soupe de vin blanc
Sel
Poivre
Recette
1. Faire tremper pendant 1 heure les palourdes dans l'eau
3. Ensuite, faire cuire les palourdes dans une grande casserole avec un fond d'eau à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle s'ouvrent
5. Ôter la casserole du feu et retirer la majorité des coquilles, n'en garder que quelques unes pour la décoration
6. Dans une grande poele, faire chauffer l'huile et faire revenir l'ail pendant 3 ou 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter un peu de tabasco
7. Ajouter les tomates et le vin blanc. Saler. Laisser frémir 15 minutes jusqu'à ce que les tomates commencent à fondre
Servez très chaud !
Bon appétit !
