mercredi 30 octobre 2013

La Cuisine de la Semaine #100

Semaine franchement pas très light...

Lundi 21 Octobre 2013
Soirée avec ma petite soeur, j'ai donc fait quelques douceurs chocolatées.
Des crinkles au chocolat (recette à venir)
Elle avait son repas avec elle, moi je me suis fait des tartelettes à la sauce tomate et aux sardines pimentées.
Recette inspirée du blog Quand Hipasie Cuisine...
C'était vraiment très bon !

Mardi 22 Octobre 2013
Mon compagnon étant en voyage scolaire avec ses étudiants pendant 3 jours, je suis seule pour le repas du soir.
Je dégèle un reste de sauce bolognaise maison, je fais cuire des spaghettis.

Mercredi 23 Octobre 2013
Mon compagnon rentre ce soir !
Pour l'occasion je fais des barres au thé matcha et au Mars (il adore !!!).
La recette au thé matcha est inspirée du blog Les Bonheurs d'Anne & Alex.
La recette aux Mars est inspirée du blog Le Cahier de Gourmandise.

Il reste beaucoup trop de sauce bolognaise d'hier soir, je refais chauffer le tout et on mangera ça en amoureux :)

Jeudi 24 Octobre 2013
Crumble de saumon fumé, tiré du blog Pique et Toque.
Avec des chicons (endives) préparés comme ma maman (recette à venir).

Vendredi 25 Octobre 2013
Potée de lentilles vertes à la sauce tomate et scampis sautés à l'ail et à la coriandre (Recette à venir)

Samedi 26 Octobre 2013
Roulades de chicons (endives) et de salsifis et purée.
Mon plat favori !!!

Dimanche 27 Octobre 2013
Saganaki de scampis (recette à venir) et pain pita à tremper dedans

Bonne semaine !

samedi 26 octobre 2013

Sauce bolognaise de chez moi

La sauce bolognaise doit être la première recette que j'ai apprise à cuisiner.
La recette me vient de ma maman, comment elle et moi la faisons.
Elle n'est peut être pas traditionnelle, etc..., mais je l'aime comme ça.
J'espère que vous l'aimerez aussi et que cet article vous donnera envie de la tester.

Ingrédients
500g de hachis porc et boeuf
1 boîte de tomates concassées au basilic
1 boîte de concentré de tomates
Tabasco
Origan
Sel
Bouquet garni
Poivre
Basilic
Noix de muscade
2-3 gousses d'ail
Oignon
Huile d'olive
Sucre

Recette
1. Hacher l'ail et l'oignon
2. Dans une casserole, mettre le hachis et mélanger régulièrement jusqu'à ce qu'il soit cuit
3. Y ajouter l'oignon et l'ail
4. Bien mélanger le tout.
A l'aide d'une fourchette, écraser le hachis pour le détacher un maximum et éviter les boulettes
5. Ajouter un filet d'huile d'olive
6. Quand le hachis est bien cuit, ouvrir votre boîte de tomates concassées, l'ajouter et bien mélanger


7. Ouvrez votre boîte de concentré de tomates et l'ajouter à la préparation.
Bien mélanger.


8. Saler-Poivrer
9. Ajouter les épices diverses et un peu de tabasco
10. Laisser mijoter minimum 30 minutes. L'idéal étant au moins 1 heure

Si vous trouvez la sauce trop acide, ajouter un tout petit peu de sucre.

A déguster avec des spaghettis !


Bon appétit !


Variantes : Ajouter des carottes, du céleri,...
sauce, bolognaise, sauce tomates, pâtes, rapide, plat

mercredi 23 octobre 2013

Pommes de terre Hasselback

Depuis le temps que je vois ces pommes de terre sur la toile, il fallait que j'essaie cette recette !
J'y suis enfin parvenue :)

C'est une tuerie !

Et la présentation est vraiment géniale, il faut avouer que ça joue énormément !


Ingrédients
Pommes de terre, de taille moyenne à grande
Gousses d'ail (à raison d'une gousse par pomme de terre)
de l'huile d'olive
Beurre
Poivre
Gros sel marin
Herbes (thym-basilic,...) (je n'en ai pas mis)

Recette
1. Laver les pommes de terre
2. Suite au conseil de Rose & Cook donné sur son blog, utiliser 2 planches à tartiner pour couper la pomme de terre.
Pour ce faire, mettre la pomme de terre entre 2 planches à tartiner et couper des lamelles.
Les planches vont stopper le couteau et vous empêcher le couper la pomme de terre jusqu'au bout

3. Couper grossièrement les gousses d'ail et insérer des morceaux entre chaque lamelle

4. Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four
5. Couper des petits morceaux de beurre et venir les intercaler dans chaque pomme de terre
6. Parsemer le tout d'huile d'olive et de gros sel marin
7. Préchauffer le four à 200° et enfourner pour 40 minutes suivant la puissance du four


Servir avec une viande grillée (steaks,...) ou lors d'un barbecue :)

Bon appétit !
pomme de terre, ail, beurre, huile, sel marin, rapide, facile

mardi 22 octobre 2013

Facebook

Hello tout le monde,

Aujourd'hui, pas de recette, juste un petit mot pour vous signaler que j'ai créé une page facebook pour le blog.

N'hésitez pas à aimer la page et à la partager :)

Très bonne journée !

  J'ai toujours aimé le Jaune Moutarde

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lundi 21 octobre 2013

Tagliatelle aux palourdes et aux tomates

Mon autre péché mignon ce sont les fruits de mer !
Depuis toujours moules, huitres et autres mollusques font partie de mes plats favoris !
C'est donc le cœur en joie que j'ai réalisé cette recette à base de palourdes !


Ingrédients
Tagliatelle
Palourdes dans leurs coquilles
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail
Tabasco
6 grosses tomates
6 cuillères à soupe de vin blanc
Sel
Poivre

Recette
1. Faire tremper pendant 1 heure les palourdes dans l'eau
2. Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles et hacher l'ail finement
3. Ensuite, faire cuire les palourdes dans une grande casserole avec un fond d'eau à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle s'ouvrent
4. Jeter toutes celles qui sont restées fermées
5. Ôter la casserole du feu et retirer la majorité des coquilles, n'en garder que quelques unes pour la décoration
6. Dans une grande poele, faire chauffer l'huile et faire revenir l'ail pendant 3 ou 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter un peu de tabasco
7. Ajouter les tomates et le vin blanc. Saler. Laisser frémir 15 minutes jusqu'à ce que les tomates commencent à fondre
8. Mettre les palourdes dans la poêle et mélanger soigneusement. Poivrer.
9. Cuire les pâtes selon les indications du paquet


Servez très chaud !


Bon appétit !

pâtes, palourdes, fruit de mer, tagliatelle, tomates, crustacés, plat
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